水盆是食堂廚房設備中必不可少的配件，是實現洗滌功能最基本的設備。水盆一般使用不銹鋼的，有單槽和雙槽等，雙槽的價格雖然較高，但使用起來很方便，所以只要面積允許，應盡量配備雙槽水盆。

購買水盆時，應觀察其加工質量，不允許有沙眼、裂紋等明顯質量缺陷，水盆的槽沿應加工平滑、完整，無毛刺，無凹凸不平，一般成都食堂廚房設備不銹鋼水盆購買時要注意水盆的規格尺寸需與洗滌柜或臺面上的位置尺寸相一致，小編總結出具體選購技巧有以下三點：

一.看材質

高檔水槽一般所用不銹鋼板材是進口DDQ304(18/10)型號的板材，特點是經過脫磁處理，不含磁性，含鎳量18%，含鉻量10%;也有水槽板材用202、有的甚至用201，也是可以選擇的；如果拿磁鐵能吸起水槽，說明肯定是低檔板材，這種材料是萬萬不可使用，不但容易生銹，還存在食品安全隱患。

二.看做工

高檔水槽廠商的表面處理方式有很多種，如：拉絲、壓紋、鏡面、珍珠銀、磨砂等，這些處理方式對工藝要求很高，每種處理方式都有自己的優勢，如：拉絲、壓紋對鋼板要求高，但易劃痕或油污，珍珠銀看上去美觀易清潔，磨砂面不易劃痕;

低檔水槽廠商的工藝技術低，一般只做珍珠銀面(電鍍)和磨砂面的處理方式，其他表面處理方式不僅投入成本較高而且對工藝的要求也較高，因此低檔水槽廠商都沒有能力生產。因此，看品牌表面處理方式多少能看出水槽廠商實力的高下。

三.看平整度

平整度是檢驗水槽質量與檔次最直觀的標準，將你的視線與水槽平面保持一致，觀察其表面，就可判斷。高檔水槽的平整度誤差小于0.1mm。低檔水槽看上去有變形。

通過以上這三點，大家就能知道廚房水槽好與壞，怎樣來選擇好的食堂廚房設備水槽的標準，一看就便知了。