寧波廚房設備廠家分為三種類型：

（1）有廠家資質，沒有自己的廠房和工人，租用別人的廠房和工人。

（2）有廠家資質，有固定工人，從廠家進貨，屬于中間商廠家。

（3）資質齊全，有固定工人和自己的廠房，屬于生產商。

如何選擇廚房設備廠家呢？購買者在選擇時要清楚三點：

　 　首先，做好定位。廚房屬于什么規格，需要配備怎樣的廚房設備。廚房設備公司主要是為大型企事業食堂，機關單位、工地食堂，學校，酒店等餐飲場所提供整體廚房設備工程設計以及產品的生產加工銷售，同時提供維修服務。

     其次，詢問價格。可找專業人士上門做個圖紙規劃列出產品清單規格，進行詢問價格。

　  接著，選擇價格比較合理的幾個廚房設備廠家進行實地考察。看其廠家資質、工程案例，售后服務，看廠家能夠提供的服務。

      因為在餐廳的運行中，涉及到的設備的使用要比在家庭中的使用復雜很多，因此在選擇的時候，我們也應該注意相關的設備的選擇，避免因為選擇的失誤，造成能源和其他東西的浪費，而且廚房設備的選擇不到位，也會嚴重影響到菜品的質量和口味，因此對于餐館的管理者來說，能夠保證在菜品質量上的優質品質，也關乎于廚房設備的選擇。

      優秀的廚房設備需要做到的不僅僅是在使用中的方便快捷，更重要的還有能源的節省。在餐廳中，一天的流水達到數萬元，大型餐廳甚至能夠上十萬的流水，因此如果廚房設備不能夠做到節約能源，在這個方面的損失將不計其數。對于餐廳的運營管理也是一個浪費。所以對于我們來說，最重要的事情就是在選擇廚房設備的時候能夠保證廚房設備的節能性達到相關的要求。

      另外，廚房設備的購買中也要注意到因為設備的合理使用能夠提高菜品制作的口味。選擇有合格的涂層的產品，在經過烹飪食物，比方說油炸、燒烤，會形成的高溫，這時候良好的涂層可以避免釋放出有毒的物質造成食物中毒的現象，這也是對于餐廳的食品安全的保證，和消費者的身體健康的保證。